polenta corvina farina integrale ticinese 500 gr.

Preis
CHF 7.00
Verfügbarkeit
999
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Beschreibung

Farina per polenta corvina integrale ticinese da mais nero &quot;Millo corvo&quot; coltivato dall'Azienda agricola Terreni alla Maggia SA CH Ascona.<br />
Cernita manuale delle pannocchie macinazione e confezione eseguita da Paolo Basseti Pianezzo (TI).<br />
Il &quot;Millo corvo&quot; è un antica varietà di mais coltivata tradizionalmente nella penisola di &quot;O Morazzo&quot;, nell'estremo nord-ovest della Spagna. Questa varietà,importantissima in passato per l'alimentazione umana si è quasi istinta. E' stata salvata in extremis dalle persone del luogo più legate alle proprie tradizioni, non solo culinarie, e dalle Fondazione Slow Food che ha dato notorietà internazonale al &quot;Millo corvo&quot;. Le sue pannocchie, coltivate da poco anche in Ticino-Svizzera dall'Azienda agricola Terreni alla Maggia SA, sono lunghe, ricche di polifenoli e antocianine naturali che conferiscono al grano il suo colore nero-violaceo intenso alle pietanze che se ne possono ricavare (polenta, pane, torte ecc) un tipo color porpora-vinoso.<br />
L'uso di questa farina contribuisce al &quot;salvaggio&quot; di un'antica di di mais e conferisce un tocco di tradizione e di originalità ai vostri piatti. <br />

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