riso nostrano ticinese terreni alla maggia sa ascona 250 gr.

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Description

Riso nostrano ticinese, riso da risotto Loto.<br />
Il primo riso commerciale svizzero è stato prodotto nel 1997 dall'azienda agricola Terreni alla Maggia SA di Ascona su una superficie di 2 ha. Siccome in Ticino come nel nord-Italia, c'è una forte tradizione culinaria del risotto e la qualità del prodotto è buona, la superficie è stata estesa a 71 ha. Nel 2008 il riso ticinese è stato coltivato ad Ascona,Locarno,Losone,Contone,Tenero e Gudo.<br />
Il metodo di coltivazione è quello &quot;in asciutta&quot; con frequenti irrigazioni a pioggi, siccone i terreni locali e la trebbiatura in ottobre.<br />
La sbramatura avviene in azienda, la raffinazione avviene presso la Riseria Taverne SA.<br />
La varietà è un riso ovale-allungato a chicco-allungato a chicco cristallino (non perlato) gustoso e consistente. <br />
Si prega al meglio per risotti ma anche per contorni e insalate.<br />
Non scuoce facilmente.<br />

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